Articles populaires – La cuisine de Choupy

25 juin 2008

Tarte aux framboises et au mascarpone

Une petite tarte très simple, toute fraïche ........LA TARTE FRAMBOISES-MASCARPONE 2 barquettes de framboises 1 pot de mascarpone 25 cl de crème fleurette 80 g de cassonade 1 gousse de vanille 1 pâte à tarte, brisée, plus léger, ou feuilletée, délicieux,...

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12 novembre 2008

Eliche au jambon de Parme & aux cèpes

Une petite recette toute simple qui se trouvait avant sur l'emballage des pâtes. Ce sont des "Eliche" de grosses torsades qu'on trouve exclusivement à Monoprix. Pour 4 à 5 personnes : 500g d'Eliche, 1 bocal de cèpes séchés, 200g de jambon de Parme, oignon,...

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3 janvier 2009

Bûche de Noël

Au départ, je pensais avoir raté ma bûche, comme l'année dernière...il faut dire que je tiens absolument à faire une bûche chocolat-orange.Je sais faire la crème au beurre, mais je m'en suis lassée, et je trouve ça trop lourd.... Bon, pour les finitions,...

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29 décembre 2008

Saumon et Ecrasée de pommes de terre

Brigitte ne l'a pas fait finalement, c'est moi qui ai opté pour le saumon grillé au poivre de Szichuan avant-hier !!!! (voir recette ds message précédent...) Par contre, n'ayant pas de mangue sous la main pour l'accompagner , j'ai testé une recette proposée...

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29 décembre 2008

Verrines de saumon façon Choupy

Pour le réveillon de Noël, je me suis lancée dans la verrine...et pas une recette toute prête, une recette à moi que j'ai customisée! Verrine de mousse d'avocat et truite fumée 2 avocat, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 4 tranches de truite fumée...

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3 janvier 2009

Pain aux figues et aux noisettes

Parfait avec du foie gras, ma recette du pain aux figues et aux noisettes : 400g de farine (200g de farine complète + 200g de "normale" 8 figues sèches coupées en morceaux 40g de noisettes concassées 1 cube de levure de boulangerie 1 c à café de sel 2...

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29 juin 2008

Pizza au chèvre et aux noisettes

OK, de premier abord, on peut être surpris par l'association......Après, on goûte, et ....on en redemande!!! Comme il n'y a pas tout le temps de pique-nique de la B&B (ah, bon ???)..lol...Voilà la recette : 1 pâte à pizza 1 bûche de chèvre, ou mieux si...

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9 janvier 2009

Petites madeleines

Là, j'avoue tout....j'ai honteusement recopié l'idée des parfums sur les madeleines Picard, mixé avec mon livre de recettes de madeleines des éditions SAEP...... Base des madeleines salées: 2 oeufs, 80g de farine ( 40g de farine complète+40g de maïzena),...

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15 mai 2008

La forêt noire façon Choupy

Ma môman est une vraie accro à la forêt noire, et après avoir fait tous les pâtissiers de sa ville, aucun n'en faisait une qui trouvait grâce à ses yeux, quand on n'a pas carrément refusé de lui en faire !! Donc, ma mission, et je l'ai acceptée, lui cuisiner...

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21 mai 2008

Croustade

Dessert Ariégeois très connu, mais dont j'ai eu un mal fou à trouver la recette - deux pâtes feuilletées pur beurre (à l'origine, c'est une pâte frottée à la graisse d'oie ou de canard, mais bon, on va faire simple...) -4 grosse pommes (reine des reinettes...

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8 septembre 2008

Cueillette de mûres & muffins improvisés

Tout commença un après midi de vacances par la taille des sapinettes du jardin, et là, oh surprise, derrière, sur le grand sapin...des mûres !!!! Aussitôt dit, aussitôt fait, mon homme me déniche une échelle, et hop, me voici partie pour une petite cueillette........

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5 octobre 2008

Cuisine du placard.....

...ou un samedi soir ordinaire "pas le temps de faire les courses"....improvisation de CAKE AU THON ET AU CURRY j'ai utilisé des mini-moules à cakes, et fait la pâte avec: 1 grosse boîte de thon, 20cl de crème fraîche épaisse, 3 oeufs, 1 c à café de curry,...

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15 octobre 2008

Mini-madeleines à la carotte

D'abord, un excellent investissement, le livre"madeleines" collection Charlotte est une gourmande, éditeur SAEP, qui en plus, a le bon goût de ne coûter que qqs euros, contrairement au livre de Sophie Dudemaine.... J'avais commencé par les madeleines...

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21 décembre 2008

Lasagnes de potiron

Dans le dernier "cuisine by Lignac",il y avait une page sur le potimarron, . En vraie fan des potirons, J'ai essayé aussitôt les lasagnes, sans pâte, juste les lamelles de potimarrons, bon, essayez de faire des lamelles rectilignes dans un légume ROND...

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3 décembre 2009

Pièce montée de muffins sucrés......

Depuis la naissance de Thibault, je n'ai pas beaucoup eu de temps pour cuisiner, mais je m'y suis enfin remise...pour la présentation du loustic aux collègues, je me suis attelée à quelque chose qui fasse joli, mais de moins formel qu'une pièce montée...

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9 janvier 2009

Verrines crevettes-avocat pamplemousse

Une recette prise sur le web, sur le site 750g....qui était originalement avec des queues de langoustine, mais n'en ayant pas trouvé, je me suis rabattue sur des crevettes, et c'était délicieux... Proportions pour 4 : 2 avocats, 2 pamplemousses roses,...

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22 décembre 2008

Recettes de Saumon pour Brigitte

2 recettes super simples pour Brigitte, ma super voisine...... Brochettes de saumon marinées au gingembre : 400g de filet de saumon coupés en gros dés 1 gousse d'ail 2cm de gingembre frais 3c à soupe de sauce sauce soja 1 c à s de Worcestershire sauce...

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18 juin 2009

Soupe carotte/lait de coco/curcuma

Il est vrai que cela faisait un petit moment que je n'avais pas mis mon blog de cuisine à jour.....Voilà qui est fait aujourd'hui, avec une petite soupe très facile inspirée d'une marque bio trouvée chez monop' mais que j'avais trouvée bien fade, alors...

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16 janvier 2010

Les chouquettes de Choupy

Je n'ai pas pensé à les prendre en photo, mais suite aux demandes d'hier soir, je vous livre ma recette de chouquettes..... Recette de la pâte à choux : 75g de margarine, 1 verre et demi de farine, 1 verre et demi d'eau, 3 oeufs. Version salée : +1/2...

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15 mai 2008

Bienvenue

Depuis le temps que l'envie de créer un autre blog me titillait !!! J'hésitais à mettre mes recettes au milieu du point de croix et autres modèles de tricots, crochet, etc...... Comme précédemment, pas de vraies créations pour l'instant, juste l'ambition...

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25 juin 2008

Bricks légers à l'italienne

A la demande générale, une petite recette, mais simple de chez simple.....Bon, pas de photos par contre (pas eu le temps, ils ont tous été mangés trop vite !!!! ;) Là encore, du simplissime, le plus difficile réside dans le pliage, et encore, c'est dessiné...

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